Un concept
Les Briochées de Xavier
Maître pâtissier engagé !
Des brioches feuilletées, craquantes et fondantes, sucrées pour les desserts ou légèrement salées pour les entrées. Des viennoiseries et pâtisseries gourmandes. C’est une fabrication artisanale réalisée dans l’atelier d’un artisan.
Des ingrédients bio ou en agriculture raisonnée provenant de nos meilleurs producteurs locaux.
Goûtez le meilleur de nos terroirs en passant commande au moins 48h à l’avance.
Vive le zéro gâchis !
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Nous sélectionnons les meilleurs producteurs
Des producteurs responsables et engagés
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Artisanalement, rien que pour vous ! Et sans gâchis !
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J’ai créé « Les Briochées de Xavier » :
Une recette fondante de brioche feuilletée légèrement craquante, déclinée en version sucrée ou en version salée. Cette recette, je l’ai présentée au jury pour mon diplôme de Maître Pâtissier il y a 30 ans. Je suis aujourd’hui heureux de la partager avec vous, n’attendez plus rejoignez l’aventure !
La philosophie de ma Pâtisserie
J’ai toujours été attiré par le côté gourmand d’une pâtisserie simple, appétissante et généreuse. Elle est également fondante et croustillante. La pâtisserie, je l’adapte pour tous les moments de la journée : petit-déjeuner, pause gourmande et dessert. Je la décline également en salé, pour des entrées gourmandes et savoureuses. Je souhaite vous faire redécouvrir le goût de notre terroir, en mettant respectueusement à l’honneur ceux qui prennent soin de cultiver du blé en agriculture bio, ou encore un meunier qui moud son blé à la meule de pierre…
Des producteurs locaux, des magasins proche de chez vous, un atelier de fabrication
En ne fabriquant que pour vous, livré et cuit dans vos magasins, 48H après votre commande, je propose une démarche d’achat innovante, qui permet de vous sélectionner les meilleurs ingrédients, frais, bio ou en agriculture raisonnée et locaux, en supprimant l’économie du gâchis pour au contraire, investir sur la qualité des produits.
