La briochée feuilletée

La star du moment

La Babka aux Pralines roses aux amandes

Vous l’attendiez tous, et elle est là notre star du moment : La babka aux pralines roses aux amandes. 

Généreuse, gourmande, crémeuse, fondante, légère … les mots me manque pour vous la décrire ! 

À peine lancée sur notre site, elle fait déjà craquer tous nos clients ! 

Elle est aussi un clin d’œil au confiseur, Max Fleurdépine de la Maison de la Praline, qui était anciennement mon maître de stage !

Nos pépites

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La philosophie de ma Pâtisserie

La philosophie de ma Pâtisserie

J’ai toujours été attiré par le côté gourmand d’une pâtisserie simple, appétissante et généreuse. Elle est également fondante et croustillante. La pâtisserie, je l’adapte pour tous les moments de la journée : petit-déjeuner, pause gourmande et dessert. Je la décline également en salé, pour des entrées gourmandes et savoureuses. Je souhaite vous faire redécouvrir le goût de notre terroir, en mettant respectueusement à l’honneur ceux qui prennent soin de cultiver du blé en agriculture bio, ou encore un meunier qui moud son blé à la meule de pierre…

Des producteurs locaux, des magasins proche de chez vous, un atelier de fabrication

En ne fabriquant que pour vous, livré et cuit dans vos magasins, 72H après votre commande, je propose une démarche d’achat innovante, qui permet de vous sélectionner les meilleurs ingrédients, frais, bio ou en agriculture raisonnée et locaux, en supprimant l’économie du gâchis pour au contraire, investir sur la qualité des produits.

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