

Xavier
Les Nouées Briochées Feuilletées aux pralines roses, pas à pas...
L’histoire de la pralines roses aux amandes
Le tressage c’est simple
Etape N°1 : le détaillage des bandelettes

Etape N°2 : la préparation du tressage
Coller les deux bandes ensemble, en formant un angle droit. Pour coller les bandes il suffit d’appuyer légèrement.
Etape N°3 : le tressage

Etape N°4 : la finalisation du tressage
Continuer le tressage des bande de brioche feuilletée comme sur la photo.
Etape N°5 : mettre les pralines sur la tresse
Etape N°6 : réalisation de la nouée
Rouler la tresse afin de réaliser une boule. La Nouée est prête ! Enfin, presque… Il ne reste plus qu’à la faire “pousser” avant de la cuire dans un four à 170°c.
Les nouées Briochées Feuilletée :
Vous savez réaliser la Nouée aux pralines ? Alors la version “nature” c’est encore plus simple ! Vous obtiendrez des délicieuses briochées croustillantes et moelleuse à cœur. Le feuilletage est mis à l’honneur, et lors de la cuisson, les feuillets laissent le beurre fondre sur les couches de pâtes briochées. C’est le secret de cette délicate texture. Mais rappelez-vous, il faut de bons ingrédients pour faire un bon produit !
Pour les voir après la cuisson c’est par ici : Les Nouées Briochées Feuilletée .
Si vous souhaitez en savoir plus, une vidéo sera bientôt tournée, en attendant le retour “des ateliers des Briochées de Xavier” !