Atelier pour fabriquer son pain au levain

Mercredi 21 Juillet nous avons organisé un atelier pour apprendre à faire son propre pain au levain. Un atelier pour transmettre notre savoir-faire, vous partagez nos valeurs et notre goûts pour la gourmandise !

Le pain au levain

Retrouvez les raisons de mon engagement dans la fabrication artisanale de pain au levain, à travers la méthode Respectus Panis.

Mon expérience à la télé

LBDX dans la boite

Je vous partage mon expérience sur mon passage à la télévision dans l’émission “Dans La Boite” sur les chaînes Tébéo et Tébésud.

Mon parcours professionnel

Xavier Maître Pâtissier

L’histoire d’un parcours professionnel, c’est un peu dans mon cas, l’histoire d’une vie. Toutes les clefs sont dans cet article pour comprendre la naissance des Briochées de Xavier.

Les producteurs

Le choix des producteurs est primordial. Pour obtenir un bon produit il faut des bons ingrédients… Les producteurs des Briochées de Xavier ont tous un point commun, ils sont engagés. Engagé pour valoriser un terroir. Engagé dans la qualité de leur travail, mais également le partage de mêmes valeurs.

Recette panier en chocolat

Image article : Recette Panier en Chocolat - À faire avec vos enfants

À court d’idées d’activités pour occuper vos enfants le mercredi après-midi ?
Voici une recette gourmande et simple pour régaler les régaler ! Il vous suffit d’une bonne heure et vous pourrez de suite déguster vos paniers en chocolat en famille.

L’Atelier N°1 des Briochées de Xavier

Masterclass des briochées de Xavier

 Partager la réalisation d’une recette

« Les ateliers des Briochées de Xavier », c’est un événement qui a lieu une fois par mois. 

Retrouvez toutes les astuces pour réaliser les recettes des Briochées de Xavier.

Un moment de partage, d’explication détaillée pour connaître tous les tours de mains.

La philosophie de ma Pâtisserie

Un homme amusé présente une assiette de viennoiseries

« Les Briochées de Xavier », c’est la mise en valeur des meilleurs producteurs engagés, dans le bio ou dans l’agriculture raisonnée. Je partage avec eux le goût du savoir-faire d’antan et des meilleurs produits. J’ai envie de vous les faire découvrir ou redécouvrir aux travers de mes recettes aux goûts francs et savoureux.