Le secret de fabrication des Nouées briochées aux pralines roses
Comme le montre cette photo, tout commence par une histoire autour de la praline rose aux amandes.
Elles proviennent de La Maison de la Praline, un artisan confiseur. C’est mon ancien maître d’apprentissage,
L’Atelier N°1 des Briochées de Xavier
Partager la réalisation d’une recette
« Les ateliers des Briochées de Xavier », c’est un événement qui a lieu une fois par mois.
Retrouvez toutes les astuces pour réaliser les recettes des Briochées de Xavier.
Un moment de partage, d’explication détaillée pour connaître tous les tours de mains.
La philosophie de ma Pâtisserie
« Les Briochées de Xavier », c’est la mise en valeur des meilleurs producteurs engagés, dans le bio ou dans l’agriculture raisonnée. Je partage avec eux le goût du savoir-faire d’antan et des meilleurs produits. J’ai envie de vous les faire découvrir ou redécouvrir aux travers de mes recettes aux goûts francs et savoureux.
