Nous réalisons la briochée feuilletée tressée aux pépites de chocolat noir avec 500g de Pâte.

La liste des ingrédients de la brioche feuilletée aux pépites de chocolat noir :

Nous utilisons pour la brioche feuilletée au beurre, de la farine bio type 65, du Moulin Bertho. Pour le beurre au lait cru, c’est celui du Lait P’Tit Chevalier Le beurre et le lait sont issus de l’agriculture raisonnée (vaches de race Jersiaise). Les œufs “bio” proviennent du Bois Hermé.Sucre, levure fraîche, pépites de chocolat noir 45% de cacao, sel et c’est tout !

Une fabrication artisanale zéro-gâchis

Les secrets de fabrication :

Bien qu’il y ai le terme “brioche” celle-ci est bien différente. Pour commencer, lors du pétrissage, elle est délicatement “Briochées” pour l’onctuosité, avec une quantité de beurre précise. Enfin, nous donnons un certain nombre de pliage lors du “tourage”. Ainsi, le feuilletage lui confère une texture particulière.

Pour le tressage, nous le réalisons à trois branches. Cela permet un équilibre entre la friabilité et l’onctuosité de la brioche feuilletée. Enfin nous incorporons délicatement les pépites de chocolat noir. Vous pourrez la déguster à toutes les occasions. Attention c’est un concentré de bonheur !

Briochée feuilletée aux pépites de chocolat noir

Les lieux de retrait en  Click & collect :

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  • 3 adresses à Rennes
  • 2 adresses à Cesson Cévigné
  • 1 adresse à Bruz
  • 1 adresse à La Mézière
  • 1 adresse à Liffré
  • 1 adresse à Saint Jacques-de-la-Lande
  • 1 adresse à Vern-sur-Sèche
  • 1 Adresse à Saint Grégoire

11,90